Nuestra historia
La Cofradía es una empresa familiar, que ha producido y envasado tequila por más de 50 años. Nuestra experiencia en la industria tequilera nos ha convertido en uno de los mejores y finos del mercado, siempre adaptándonos y respondiendo a las necesidades del mercado global.
La Cofradía siempre se ha distinguido como una compañía que produce un producto de calidad; tequila de excelente agave, elaborado bajo el proceso tradicional pero en una moderna planta industrial.
Pero sobre todo mezclamos esta bebida de calidad con la artesanía tradicional de México, embotellando nuestros tequilas en botellas de cerámica y de vidrio soplado, compartiendo con el mundo el verdadero sabor de México.
ADN
Cofradía
Cultura Cofradía + Capital humano = 200%
- Evocados a la digitalización
- Centrados en la tradición
- Bienestar patronal
- Calidad es primero
- Alta competitividad
Nuestros premios
San Francisco Spirits
Medalla doble Oro: 25
San Francisco Spirits
Medalla doble Oro: 30
San Francisco Spirits
Medalla Plata: 40
San Francisco Spirits
Medalla Bronce: 15
SIP Awards
Medalla Bronce: 1
Spirits Selection Bruselas
Medalla Oro: 1
Sustentabilidad
La Cofradía se caracteriza por contribuir con el medio ambiente, es por eso que integramos procesos que contribuyen a la conservación de recursos naturales dentro de nuestra fábrica.
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Composta
Utilizamos nuestras fibras de agave y Vinazas para producir nuestra composta.
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Energía
Energía renovable a través de paneles solares de nuestra fábrica y hotel Matices.
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Reciclaje
Todos nuestros materiales de envasado son enviados a empresas autorizadas y certificadas las cuales nos apoyan con este proceso y con ello logramos cumplir como "Empresa de Industria Limpia".
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Generación
Generación de Hidrógeno.
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Ladrillos de fibra de agave
Parte de estos ladrillos se utilizaran para construir casas dentro de Tequila. Al igual que se otorgarán subsidios para nuestros empleados.
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Flora y fauna
Santuario de patos.
Preservación y reforestación de nuestros árboles de mango.
Orígenes
La Cofradía fue fundada hace más de 50 años, la convergencia de la orografía del lugar, de los añosos y frondosos árboles de mangos y especialmente del elemento agua, fuente de la vida, dieron significado a LA COFRADIA.
Donde producimos la bebida que nace de la tierra mexicana y que compartimos con el mundo: Nuestro Tequila.
- Territorio & D.O.P
- Maduración (6 a 7 años)
- No tener rasgos de enfermedad o libres de plagas
- Análisis de laboratorio
El tiempo de cocimiento es de 32 hrs con vapor a presión a una temperatura que va de 90 a 105 °C, después de este tiempo se deja reposar el agave con puertas abiertas por un periodo de 8 horas, haciendo un total de 40 hrs de cocimiento.
Tradicional: “Struder” Es la máquina que se encarga de desgarrarlos para posteriormente llevarlo a la sección del “tren de cuatro molinos de rodillos” donde se exprimirán los jugos para la máxima extracción de los azúcares. En este mismo paso es donde se separan las mieles del bagazo, para ser llevada a otra área y ser utilizado para la elaboración de la composta.
Tahona: Es un sistema ancestral, el cual se utiliza para exprimir el jugo de las fibras del agave a través de una rueda de piedra volcánica, proceso único y en lotes pequeños en el cual aporta los mejores aromas del agave.
// TRADICIONAL
Nuestra levadura es natural “Saccharomyces cerevisiae” la cual se va desarrollando, combinada con la levadura nativa de nuestra localidad, dentro de nuestros tanques se le agrega una ligera capa de bagazo, donde la levadura y bagazo empiezan a aportar un perfil de sabor particular.
NATIVE YEAST
Cofradía cuenta con 8, de los cuales 6 tienen capacidad de 5,000 lts. cada uno y los otros 2 de 2,500 litros cada uno.
DE COBRE
Grand Cellar Cofradía: Barricas Whisky, Cognac, Oporto Sherry, Scotch, Armagnac, Pineau Blanc.
Modelo
De negocio
- Tequila 100% agave y tequila en sus 23 diferentes marcas
- Desarrollo de marcas privadas
- Venta de tequila a granel
Distribución
Satisfaciendo los más demandantes gustos. La Cofradía, compañía de calidad y tradición, está presente alrededor del mundo con gran variedad de marcas de estos espirituosos exclusivamente hechos en México.
Desarrolla tu marca
Nos es posible desarrollar y entregar un producto de acuerdo a sus necesidades, aplicando su diseño y concepto de marca, para que este producto se identifique plenamente con su negocio.
Puede seleccionar casi cada detalle del producto, usando esquemas a través de nuestro modelo de negocio el cual estaremos desarrollando su ADN y perfil del producto.
