Nuestra historia

La Cofradía es una empresa familiar, que ha producido y envasado tequila por más de 50 años. Nuestra experiencia en la industria tequilera nos ha convertido en uno de los mejores y finos del mercado, siempre adaptándonos y respondiendo a las necesidades del mercado global.
La Cofradía siempre se ha distinguido como una compañía que produce un producto de calidad; tequila de excelente agave, elaborado bajo el proceso tradicional pero en una moderna planta industrial.
Pero sobre todo mezclamos esta bebida de calidad con la artesanía tradicional de México, embotellando nuestros tequilas en botellas de cerámica y de vidrio soplado, compartiendo con el mundo el verdadero sabor de México.

ADN

Cofradía

Cultura Cofradía + Capital humano = 200%

  • Evocados a la digitalización
  • Centrados en la tradición
  • Bienestar patronal
  • Calidad es primero
  • Alta competitividad

Nuestros premios

  • San Francisco Spirits

    Medalla doble Oro: 25

  • San Francisco Spirits

    Medalla doble Oro: 30

  • San Francisco Spirits

    Medalla Plata: 40

  • San Francisco Spirits

    Medalla Bronce: 15

  • SIP Awards

    Medalla Bronce: 1

  • Spirits Selection Bruselas

    Medalla Oro: 1

Sustentabilidad

La Cofradía se caracteriza por contribuir con el medio ambiente, es por eso que integramos procesos que contribuyen a la conservación de recursos naturales dentro de nuestra fábrica.
  • Composta

    Utilizamos nuestras fibras de agave y Vinazas para producir nuestra composta.

  • Energía

    Energía renovable a través de paneles solares de nuestra fábrica y hotel Matices.

  • Reciclaje

    Todos nuestros materiales de envasado son enviados a empresas autorizadas y certificadas las cuales nos apoyan con este proceso y con ello logramos cumplir como "Empresa de Industria Limpia".

  • Generación

    Generación de Hidrógeno.

  • Ladrillos de fibra de agave

    Parte de estos ladrillos se utilizaran para construir casas dentro de Tequila. Al igual que se otorgarán subsidios para nuestros empleados.

  • Flora y fauna

    Santuario de patos.
    Preservación y reforestación de nuestros árboles de mango.

Orígenes

La Cofradía fue fundada hace más de 50 años, la convergencia de la orografía del lugar, de los añosos y frondosos árboles de mangos y especialmente del elemento agua, fuente de la vida, dieron significado a LA COFRADIA.
Donde producimos la bebida que nace de la tierra mexicana y que compartimos con el mundo: Nuestro Tequila.

Ver vídeo orígenes
NUESTRO PROCESO NUESTRA FÁBRICA Cofradía busca un crecimiento sostenible, cuenta con campos agaveros en dos estados de la zona de denominación de origen. En conjunto estos predios corresponden a 671 hectáreas propiedad de La Cofradía con cultivos propios de agave tequilana weber, variedad azul. CAMPO NUESTRA FÁBRICA Una vez jimado el agave, se realiza una inspección física, en donde se revisa:

- Territorio & D.O.P
- Maduración (6 a 7 años)
- No tener rasgos de enfermedad o libres de plagas
- Análisis de laboratorio
JIMA NUESTRA FÁBRICA La Cofradía sigue su herencia y tradiciones, hoy en día seguimos utilizando hornos de mampostería, creando un perfil y conexión artesanal en nuestros perfiles.

El tiempo de cocimiento es de 32 hrs con vapor a presión a una temperatura que va de 90 a 105 °C, después de este tiempo se deja reposar el agave con puertas abiertas por un periodo de 8 horas, haciendo un total de 40 hrs de cocimiento. HORNOS - MAMPOSTERÍA NUESTRA FÁBRICA Proceso en el cual se extrae el jugo del agave.

Tradicional: “Struder” Es la máquina que se encarga de desgarrarlos para posteriormente llevarlo a la sección del “tren de cuatro molinos de rodillos” donde se exprimirán los jugos para la máxima extracción de los azúcares. En este mismo paso es donde se separan las mieles del bagazo, para ser llevada a otra área y ser utilizado para la elaboración de la composta.

Tahona: Es un sistema ancestral, el cual se utiliza para exprimir el jugo de las fibras del agave a través de una rueda de piedra volcánica, proceso único y en lotes pequeños en el cual aporta los mejores aromas del agave.
MOLIENDA- TAHONA
// TRADICIONAL NUESTRA FÁBRICA Contamos con 18 tanques de acero inoxidable para la formulación y fermentación con una capacidad de 42,000 litros cada uno.

Nuestra levadura es natural “Saccharomyces cerevisiae” la cual se va desarrollando, combinada con la levadura nativa de nuestra localidad, dentro de nuestros tanques se le agrega una ligera capa de bagazo, donde la levadura y bagazo empiezan a aportar un perfil de sabor particular.
FERMENTACIÓN NATURAL //
NATIVE YEAST NUESTRA FÁBRICA Parte de nuestro proceso artesanal es que nuestros alambiques son de serpentín de cobre con acero inoxidable, el cual esto aporta ciertos aromas al momento de realizar la destilación.

Cofradía cuenta con 8, de los cuales 6 tienen capacidad de 5,000 lts. cada uno y los otros 2 de 2,500 litros cada uno.
DESTILACIÓN - ALAMBIQUES
DE COBRE NUESTRA FÁBRICA En Cofradía, el área de cava cuenta con 10,500 barricas, cada una de ellas con una capacidad de entre 500 litros y 200 litros; la cava es un lugar fresco, con árboles de mangos dentro de su estructura, lo cual ayuda a preservar el ambiente húmedo y frío y de ésta manera se prevé que la barrica absorba demasiado tequila o que las barricas se resequen y se abran.

Grand Cellar Cofradía: Barricas Whisky, Cognac, Oporto Sherry, Scotch, Armagnac, Pineau Blanc. BARRICAS NUESTRA FÁBRICA Contamos con cuatro líneas de envasado: automatizado, semi automatizado, artesanal y productos especiales, con una capacidad total por turno de 3,000 cajas. ENVASADO Paso 1Paso 2Paso 3Paso 4Paso 5Paso 6Paso 7Paso 8

Modelo

De negocio

  • Tequila 100% agave y tequila en sus 23 diferentes marcas
  • Desarrollo de marcas privadas
  • Venta de tequila a granel

 

Distribución

Satisfaciendo los más demandantes gustos. La Cofradía, compañía de calidad y tradición, está presente alrededor del mundo con gran variedad de marcas de estos espirituosos exclusivamente hechos en México.

Desarrolla tu marca

Nos es posible desarrollar y entregar un producto de acuerdo a sus necesidades, aplicando su diseño y concepto de marca, para que este producto se identifique plenamente con su negocio.
Puede seleccionar casi cada detalle del producto, usando esquemas a través de nuestro modelo de negocio el cual estaremos desarrollando su ADN y perfil del producto.
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